菠菜茎叶柔软滑嫩，味美色鲜，含有丰富的维生素C，胡萝卜素，蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，它能促进肠道蠕动，帮助消化，它所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。松子被称为长寿果，它具有润阴润肺，美容抗衰、延年益寿等功能，它是大脑的优质营养补充剂，特别适合脑力劳动者，松子中维生素E含量高达百分之三十，有很好的软化血管作用，对老人最有益。

    主料

    菠菜500克  松子仁10克  黄豆芽30克

    辅料

    胡萝卜10克  大蒜5克  香油5毫升  盐1克  白芝麻少许

    松仁菠菜的做法

    1.将菠菜洗净用水焯一下。

    2.黄豆芽用水焯熟。

    3.备好其它食材。

    4.将菠菜、黄豆芽、胡萝卜放入小盆中。

    5.放入盐和香油。

    6.放入白芝麻拌匀。

    7.装入碗中，倒扣在盘中，放入松子仁即可。

    烹饪技巧

    菠菜用开水焯一下即可，不可时间过长。