用料 鸡脯肉250g 青椒250g 油适量 盐适量 姜适量 酱油适量 淀粉适量 料酒适量 葱适量 干红椒适量 蒜适量 青椒炒鸡肉的做法步骤 1.鸡脯肉洗净。 2.切小丁,入姜丝,淀粉,料酒调匀。 3.青椒洗净。 4.切小块。 5.葱,蒜,干红椒备好。 6.油热入小花椒,葱,干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油。 7.鸡肉好熟,颜色发白,块变小,基本已熟,入青椒。 8.青椒稍微炒,炒至半生,入盐,蒜,搅匀出锅。 小贴士 盐要最后放,炒出的肉鲜嫩。 青椒要不炒火大了,嚼起来脆生更好吃。