用料 绿豆粉皮1片 芝麻酱1大匙 黄瓜0.5根 白蘑菇3个 大蒜2瓣 盐适量 醋适量 香油适量 芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇的做法步骤 1.调芝麻酱:在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的; 2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味 3.把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻 小贴士 木耳提前泡发,温度高需要冷藏泡发 西兰花焯水时加入少许油盐,捞出马上过凉沥水,保持颜色翠绿,口感清脆 蒜片要多些,有小宝宝适当的炒熟些