用料 猪肝300g 里脊猪肉100g 大米200g 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 香葱适量 香菜适量 猪肝粥的做法步骤 1.准备好食材。猪肝和里脊肉都切成薄片备用。 2.猪肝洗净血水(多洗几次,去掉腥味),用料酒和白胡椒粉腌制15分钟 3.里脊加料酒,白胡椒粉腌制15分钟 4.电饭煲中加米和水煲粥档煲粥1小时 5.将腌好的猪肝用水洗净后放入滚水中焯水,捞出后冲掉血沫。 6.腌制后的里脊加入淀粉和食用油抓匀 7.锅中加油加热后将里脊滑油滑熟 8.处理过的里脊和猪肝乘出备用。 9.粥煮好后将猪肝和里脊加入粥中,添加适量的水再煲15分钟左右 10.粥煮好后,将香葱和香菜切碎,放入粥中再加少量的盐调味即可 小贴士 猪肝一定要多洗几次,煮出来的粥才不会腥