用料 鸡1只 生香菇250g 瑶柱8粒 鲍鱼边100g 油适量 盐适量 香菜适量 香菇滑鸡粥的做法步骤 1.淘米下锅 2.放少许盐和油搅拌一两分钟 3.瑶柱、鲍鱼边洗净下锅 4.放水大火烧开后搅匀转最小火，期间要隔五分钟左右搅拌一次防止糊底 5.鸡切小块加盐拌匀 6.香菇洗净待用 7.米煲烂后放入鸡肉，搅拌盖上盖子大火煲开 8.大火放入香菇再次搅拌 9.拌至粥沸腾试味放入调料熄火放香菜即可 小贴士 1、用盐油泡过的米会更加绵滑。2、鸡肉用盐腌会较入味，但别太久以免肉变质影响口感。3、大火时为了安全人最好不要走开。4、煲粥一定要勤搅拌。5、鸡肉煮久了不甜不滑哦！
