用料 西红柿(大)2个 鸡蛋4个 糖1茶匙 西红柿酱1汤匙 金兰酱油膏1汤匙 西红式炒蛋的做法步骤 1.将西红柿洗净后刀划十字放入沸水中烫下,捞起泡冷谁后去皮、去蒂,切块备用。 2.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀,炒锅油量稍多,油热,将蛋液放入过油后盛出沥油备用。 3.另起油锅,下西红柿炒,稍软后熄火调味,金兰酱油膏,意式葡萄酒醋,泰式甜酸酱各一大汤匙,(不放糖了)再倒入鸡蛋,盖锅焖煮起锅装盘前下葱花拌匀装碟撒欧西芹即可. 小贴士 如何挑选白玉菇 好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。