用料 牛尾1条 莲子50g 红枣10颗 盐5g 鲜土豆50g 白萝卜50g 莲子牛尾汤的做法步骤 1.买回来的牛尾用流水冲洗干净 2.锅内加适量水,放入牛尾煮出浮沫 3.在焯水时,同时将煲内放入适量水烧开,捞出焯水的牛尾,放入煲内,这样牛尾直接从热水到热水,不经过冷水这一环节,而又保证汤汁是清的,煮出来的肉质也好吃不发柴 4.大火烧开锅 5.慢火炖煮四个小时以上,慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠 6.放入洗好的莲子,红枣,我又多加了土豆和白萝卜 7.慢火再炖煮1个小时 8.炖好了的汤,满满的一大煲,只剩一半了~~ 9.成品,加盐调味即可 小贴士 牛尾汤一定要慢火炖煮3-4小时,至牛肉熟烂