用料 鲫鱼500g 姜片50g 油适量 盐适量 姜片鲫鱼汤的做法步骤 1.鲫鱼杀好、洗净,第一时间在外表抹上盐粉 2.生姜切成薄片 3.放油在锅里烧开,下姜片、鲫鱼煎至金黄色 4.将鲫鱼的两面都煎至金黄色 5.放水在锅中煮开,放下煎好的鲫鱼、姜片,一起煮至鲫鱼稍有一点烂即可(如果口味重的,可以再次放入适量的盐,调味) 小贴士 将鲫鱼杀好、洗净,第一时间就要在鲫鱼的外皮抹上盐粉,这样煎出来的鱼外皮不容易烂,最好放生姜一起煎,这样煮出来的汤效果更加好,而且不会有腥味。