用料 排骨200g 胡萝卜100g 淮山100g 花生50g 红枣50g 葱姜适量 盐适量 干橘皮10g 当归20g 党参10g 淮山红枣排骨汤的做法步骤 1.准备食材:胡萝卜洗净、淮山洗净去皮,排骨洗净。 2.红枣和花生先用水泡过。 3.排骨放热水锅了焯10钟左右 4.去掉浮油,水留用。 5.胡萝卜和淮山切滚刀块。 6.准备调料:大葱、姜切片,橘皮、党参、当归称好分量备用。 7.把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里,用纱布包好,白线系紧。 8.猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。 9.放入胡萝卜、淮山。 10.再放入葱姜 11.放入红枣和花生 12.再把水填满,放入料包,开始用文火炖,大约2小时。 小贴士 1、煮排骨的水可以不留用,之前的排骨用水洗过很多遍的,所以留用了。 2、煮排骨的过程中最好不要打开砂锅。 3、一定要用文火炖,大火砂锅容易破裂。