用料 乌鸡600g 盐适量 姜片3片 红枣6个 花旗参片10g 红枣花旗参乌鸡汤的做法步骤 1.乌鸡半只洗干净,红枣、姜片、花旗参片 2.红枣冲洗后去核备用,乌鸡剁块 3.锅里加入适量的水,冷水下乌鸡开火 4.水开后,捞起浮沫 5.把乌鸡和汤一起倒入炖锅 6.再加入姜片、花旗参片、红枣 7.盖盖炖2个小时 8.炖好后,再用勺子撇去多余的油分 9.下盐调味即可 小贴士 1、乌鸡焯水的时候冷水下锅,烧开再撇去浮沫,这样汤更鲜美,乌鸡口感也好 2、红枣最好去核,带核的红枣一起炖汤比较容易上火