用料 黑鱼400克 山药400克 黑木耳5-6朵 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 枸杞适量 胡椒粉适量 山药黑鱼汤的做法步骤 1.准备食才 2.黑鱼洗净切厚片,锅里油热放姜片爆锅,放鱼片煸炒。 3.放料酒,加水(水要多)大火烧开5分钟,撇去浮沫,山药切片放入,大火煮10--15分钟。 4.加黑木耳(水发好洗净)煮6--8分钟。 5.鱼汤好了,喜欢枸桤可以放一点。加盐,鸡精,胡椒粉,再加葱花就OK了! 小贴士 1.选牛肉用来煲汤,最好选用比较适合煲汤的,牛腩部分应该就是牛肚子吧,这部分煲汤之后特别鲜美,肉质还不叫鲜嫩。 2.番茄的皮富含丰富的营养物质,建议不要去皮。 3.没有黄油,可以用色拉油代替。