用料 猪蹄两只 甜玉米一只 薏仁米一小把 绿豆一小把 红枣8枚 火腿两片 八角三粒 花椒十几粒 草果一粒 香叶一片 姜一节 葱一节 黄酒1/3小碗 盐适量 美容蹄花汤的做法步骤 1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。 2.边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。 3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。 4.甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。 5.蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。 小贴士 1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了,拿回家自己剁的,累死! 2、豆蔻有消滞气理气的功能,加到汤里,有利消化。 3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。 4、花生、红枣是补血滴。