用料 牛肉300g 西红柿1个 洋葱1/4个 胡萝卜适量 卷心菜适量 芹菜适量 西兰花适量 土豆适量 牛肉杂蔬汤的做法步骤 1.牛肉切丁,过水。沥干备用。 2.西红柿去皮切块,胡萝卜去皮切块。 3.芹菜,卷心菜,西蓝花切块。 4.牛肉放入水中,煮大滚。再放土豆,胡萝卜一同煮,微烂。 5.再放入其它蔬菜,盖上盖子。小火焖至自己喜欢的程度。调味即可。 小贴士 新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;