用料 油少许 酱油少许 水两碗 乌鸡西瓜清补汤的做法步骤 1.然后加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。 2.在腌鸡肉的同时,将西瓜边切成齿状,嗯,比小南瓜好切多了。 3.用水洗净清补凉的汤料。 4.将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅,加两碗水,没过鸡肉为准。 5.蒸锅水开后,入蒸锅蒸一个小时即可。 小贴士 也可以用一般的土鸡肉。 清水凉汤料可以买整包的,可以自己配,最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。 蒸锅里的水要充足,不要中途加水。 西瓜经过一小时蒸煮后,会变软,蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子,这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。