用料 冬瓜1斤 鸡腿1个 香菇3朵 木耳3朵 姜1片 盐适量 鸡粉适量 冬瓜羹的做法步骤 1.鸡腿去皮去骨洗净后切粒。 2.冬瓜去皮去籽后切粒,然后和鸡腿肉一齐放入搅拌机中搅拌冬瓜鸡蓉。 3.香菇用清水浸软后切丝;木耳用清水浸软后滴洗干净,然后剪成小朵。 4.水烧开后加入姜片、冬瓜鸡蓉、香菇及木耳。 5.煮10分钟后加入适量盐和鸡粉调味即可。 小贴士 烤麸 是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,再在水中搓揉筛洗而分离出来的,经发酵蒸熟制成。呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。 江南名菜红烧烤麸、上海著名的四喜烤麸是做烤麸最有名的!