自创的Biscotti的做法
来源:中国美食网
编辑:中国美食网主编
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用料
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低粉200克
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鸡蛋1个
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开心果30克
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糖45克
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花生75克
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葵花籽油50克
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盐0.25t
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泡打粉0.25t
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朱古力30克
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自创的Biscotti的做法步骤
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1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合,然后挖个小坑
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2.朱古力隔水融化
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3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中,再用按压方式让粉能完全吸收其他材料
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4.成团之后再把加入开心果、花生再混和
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5.装入保鲜袋,拍扁后,入冰箱冷藏松弛30分钟
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6.将松弛好的面团从冰箱中取出整平,然后整形成厚约两厘米的椭圆形,第一次180度,烤20分钟,完全放凉,切成0.5cm的薄片,第二次160度,烤20分钟。
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小贴士
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切下来的边条可以随手做个小造型,加棵果仁放在烤盘一起烧烤。
分享一个小妙招:在雀巢淡奶油中,加入数滴鲜柠檬汁后就会变得容易打发了。
夏季气温度,填充了淡奶油的海螺酥要置于冰箱冷藏保存,以便奶油不至由于高温变稀。
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