用料 五花肉100g 芹菜1棵 油适量 盐适量 辣椒适量 姜适量 芹菜炒五花肉的做法步骤 1.准备材料。 2.芹菜一片片拨开,清洗干净。特别是头部,有很多泥,要洗干净。 3.五花肉切成一片片。装起备用。 4.芹菜切段。 5.芹菜切丝。 6.准备好姜丝。 7.烧开一小锅水,倒入芹菜,飞飞水。这样炒时,芹菜比较容易熟。这个过程,也是2-3分钟的功夫。 8.出过水的芹菜,盛起备用。 9.烧红锅,加油,爆香姜片,放入五花肉,翻炒片刻。 10.加入辣椒,翻炒一会儿。 11.倒入芹菜,一起翻炒。加入适量的盐。 12.加入两个锅铲分量的水,煮至2-3分钟。就OK. 13.成品。 小贴士 芹菜切丝、飞水后,容易熟。 辣椒只加一点点,调调味道,让味道丰富些。