用料 排骨六块 鸡蛋四个 凉排骨汤适量 面少许 小苏打少许 菠菜少许 盐少许 食用油少许 闲膳的做法步骤 1.将排骨炖好,菠菜焯水备用; 2.菠菜、排骨取肉剁碎,将鸡蛋打碎搅匀; 3.加入适量面、盐、小苏打到鸡蛋里,用排骨汤搅匀; 4.倒入剁好的排骨、菠菜搅匀; 5.锅内油烧热,用勺子盛出三勺至锅内煎至两面金黄,盛出切小块即可开吃。 小贴士 加点小苏打那样更松软,搅是要朝一个方向搅动,煎时最好用中小火让其慢慢预热,要不外面糊了里面还没熟透,这样可就没法吃咯,也可以用香油,不过事实证明不好吃,不过也有爱吃的没准!