用料 猪肉100g 四季豆200g 油适量 盐适量 生抽适量 酱油适量 味精适量 青椒4个 四季豆炒肉片的做法步骤 1.猪肉分肥肉和瘦肉切好。 2.生抽、酱油腌制瘦肉。 3.青椒根据喜好切成想要的形状。 4.四季豆切好,不要太长,也不要太短。 5.水烧开。 6.四季豆过水烫一下,稍微变色就可以了。 7.辣椒过水烫,辣味就没有那么重了。 8.肥肉放锅煎出油,立刻放入瘦肉,炒的时间不要过长,否则瘦肉炒老了就不好吃了。 9.放入四季豆煸炒,放盐、味精,些许生抽即可。 小贴士 炒之前我喜欢用水烫一下,一是熟得更快,二是防止糊锅。 肉用生抽腌制几分钟,会更入味。 辣椒太辣,可以去掉辣椒籽。