做法：1)将煮鸡蛋一分为二,取出蛋黄,放一容器里。2)将腌香芹切碎同蛋黄拌匀,重新装入鸡蛋里即可。注:因为腌香芹已经有盐了,所以此道菜不需要再加入调味,享受的就是香芹的那股清香。