用料 小土豆200g 红葱头3个 孜然粉1小勺 盐1小勺 辣椒粉1小勺 香菜适量 油1勺 香煎扁土豆的做法步骤 1.小土豆洗净,放入水中煮熟(用刀子可以很容易穿透)。 2.将每个煮熟的小土豆用平底容器底轻轻压扁。 3.不沾平底锅放油,放入红葱头片,炒香、炒软。 4.加入压扁的小土豆,用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面。 5.边煎边撒上孜然、盐、辣椒粉,最后洒上适量香菜碎。 小贴士 煎土豆时不要来回翻面,这样容易使土豆变得散碎,但要注意不时翻动洋葱碎,防止煎焦。