用料 里脊100g 茶树菇100g 香菜60g 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 香菜茶树菇炒里脊的做法步骤 1.用的是干的茶树菇,用水浸泡发。 2.香菜清理好,用冷水略浸洗。 3.浸洗好的香菜冲洗干净,理去杂质。 4.把理好的香菜切成大的段。 5.里脊肉切成片,入适量料酒略腌,切少许姜丝、放在肉面上务备用。 6.坐锅热油,油要稍稍多放些。 7.浸发的茶树菇沥去水分,倒入油锅中,转中小火煎炸七八分钟。 8.倒入里脊肉片。 9.用锅铲把里脊片划散,不停的翻炒至肉片转色变熟。 10.倒入香菜段,略翻炒,入调味料。 11.香菜断生,即可起锅装盆。 小贴士 香菜倒入后,稍稍翻炒即可起锅,若时间过久香菜变酥烂了,口感及菜品都会受到影响。