用料 茄丁200g 瘦肉200g 面条400g 油适量 盐适量 蚝油适量 黄豆酱适量 番茄酱适量 老干妈适量 大葱适量 红辣椒适量 茄丁炸酱面的做法步骤 1.肉切丁,葱切丁。 2.茄子去皮茄丁。 3.锅中放油少许,加葱、红辣椒炒香。 4.加肉丁炒。 5.加茄丁炒至茄子失水。 6.加入黄豆酱、番茄酱、老干妈4:1:1,翻炒,炒香后关火。 7.面条煮熟过水。 8.面条放在下面,上面码上茄丁炸酱,黄瓜条,蔬菜。拌一下就可以吃了。 小贴士 酱料可根据自己的喜好增减。