用料 糯米适量 牛肉1块 马蹄适量 糖适量 油3勺 雪花牛肉丸的做法步骤 1.糯米少量洗净浸泡; 2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比较容易硬和柴,所以我加了几个马蹄也剁成末,俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀,过程中还可以加少少水。 3.泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个圆子,在糯米里打个滚,让圆子浑身都沾满糯米; 4.全部圆子弄好后,上锅隔水蒸15分钟的样子,糯米变透明就好了。 小贴士 注:牛肉馅要略微咸一点,因为糯米是淡的。