用料 洋葱2个 鸡蛋2只 面粉适量 椒盐适量 清油适量 面包糠半包 酥炸洋葱圈儿的做法步骤 1.洋葱切去外皮和根部,横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。然后把它们剥开来,分成一个一个的洋葱圈。 2.在分好的洋葱圈上洒入适量的椒盐粉,拌匀,腌十五分钟。 3.鸡蛋打散,加入面粉,调成稍微浓稠的面糊。 4.另取一只稍大的碗,倒入半包面包糠。 5.把腌好入味的洋葱圈,先蘸上一层面糊,然后取出,滤掉多余的面糊浆,再放入装了面包糠的碗里,均匀地裹上一层面包糠。 6.锅中倒入清油,油烧到六成热时,把裹好面糊和面包糠的洋葱圈逐个放入,用中小火炸至表皮呈金黄颜色,即可。 小贴士 特别提示:在炸的过程中要用筷子把洋葱圈略为搅动翻面,并且要注意掌握好时间,不能炸过了,那样洋葱吃起就没有甜爽的口感了。