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酒香豌豆尖的做法

用料
四川豌豆400克
高度白酒半汤匙
3瓣
适量
酒香豌豆的做法步骤

   1.豌豆洗浄、控干水份。蒜切碎粒。

   2.锅内入油大火烧热,倒入蒜粒爆香,再倒入豌豆快炒一分钟,其间加入白酒、盐、鸡精,关火即可。

小贴士

   关键就是要热油大火快炒,否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子,比铲子顺手得多。

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