用料 面粉200克 鸡蛋2个 豌豆苗300克 白豆腐150克 盐适量 水适量 味精适量 豌豆苗餐的做法步骤 1.把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊(另一个鸡蛋打汤时用),豆腐切成小块焯水后备用。 2.小火,平底锅里倒一点食用油抹开,下面粉糊(200克面粉糊刚好摊两张大饼)在锅底内摊平,等周边翘开。 3.翻一面继续小火烘,熟透后用吸油纸引光油。 4.对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。 5.每一半底部夹入炒好的豌豆苗,卷起。 小贴士 我的双豆蛋花汤是豆腐、豆苗、鸡蛋加水、味精组合成的汤。