用料 鸡蛋2个 豆豉1大勺 姜2片 豉姜汁蒸鸡蛋~的做法步骤 1.姜和豆豉洗干净,撒盐冲进开水; 2.鸡蛋加少许猪油打发; 3.将1的水过滤出来加入冷水兑成温水,加进打好的鸡蛋继续打匀放入蒸锅(蒸锅的水烧开再放)大火蒸10分钟就OK了~新鲜枸杞是在蛋蒸拢了后俺撒滴~) 小贴士 千万别问我碗里放了多少水,等我回家量量去~ 我们吃的时候喜欢抹上少许酱油哈~ 豉姜汁是提鲜的,做出来非常鲜美滑嫩,不需要另外放鸡精了~ 你还可以用微波炉做,盒子盖上盖高火5分钟就好了~(只是没有水蒸的嫩)