用料 豌豆400g 南瓜100g 粘米粉适量 咸猪膘5g 盐适量 味精适量 猪油适量 色拉油适量 蒸米粉豌豆的做法步骤 1.南瓜切成小块,咸猪膘切成小粒与豌豆放在一起。 2.先放盐再淋一汤匙色拉油拌好。 3.拌好后撒入米粉(米粉量以菜盛起后,碗底不留下米粉为最佳)。 4.碗底没有多余米粉。 5.拌匀。 6.隔热水大火蒸15—20分钟。 7.热一勺猪油(豆质品用猪油香),淋在菜表面,撒入味精。 小贴士 也可以把南瓜与豌豆混和起来拌开吃。 其实你能自由发挥,在碗豆中加入肉末、辣椒丁都行。做蒸菜只记住:米粉不能放得太多、油不能过少,否则干巴巴的影响口感。 蒸米粉菜是可以代替主食的。如果怕食油多造成脂肪屯积,可以把这样的菜做为中餐,偶尔换换口味,不会对苗条的身材产生大负果。