用料 鸡胸肉500g 苹果100g 青红椒50g 油适量 盐适量 蚝油适量 鸡粉适量 生粉适量 蛋清适量 辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤 1.鸡胸肉一块,红富士苹果一个,青红椒各一个 2.蚝油,家乐鸡粉,生粉,鸡蛋(蛋清) 3.将鸡胸肉洗净切成丁 4.切好的鸡胸肉用生粉,蚝油,蛋清一起抓匀腌制 5.将苹果和青红椒切成小块备用 6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒 7.炒熟的鸡丁盛出 8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒 9.青红椒炒好的倒入鸡丁,放入蚝油和鸡粉调味倒入切好的苹果块 10.翻炒后出锅即可 小贴士 TIPS: 鸡丁用生粉和调料提前腌制一下炒出来的肉质更嫩 这道菜不用放水快炒即可, 放青椒和红椒的作用是起到调配菜颜色, 苹果炒的时间不易过久