用料 A:糯米粉300克 B:澄粉40克 椰丝适量 水150克 糖55克 开水30克 C:熟猪油55克 豆沙适量 椰丝糯米糍的做法步骤 1.A材料混合拌匀; 2.将材料B中的开水冲入澄粉中,将澄粉烫熟,加入1揉匀; 3.做法2加入熟猪油一起揉至表面光滑,即成糯米皮; 4.将皮分成每份约30克擀圆,再包入25克豆沙即为生胚; 5.取一盘子,盘内抹油防沾,放入生胚,大火蒸10-12分钟,取出。趁热沾椰丝即可。 小贴士 因为我用的鲜奶油本身就有甜度,所以糖加的不多,如果用的鲜奶油本身不甜,可以适当再增加砂糖的份量