用料 五花肉500g 咸肉250 春笋4根 水适量 腌笃鲜的做法步骤 1.先将咸肉、五花肉洗净切块、春笋用刀稍微拍散切滚刀块; 2.将咸肉和五花肉焯水; 3.炖锅中加入足量的水,将咸肉、五花肉放入,加姜片、料酒; 4.大火烧转小火炖一小时左右; 5.将春笋放入, 6.大火烧开后再转小火炖一小时左右; 7.关火鲜美的腌笃鲜就可以开吃了。 小贴士 唠叨几句: 1、因为食材中用了咸肉和春笋,所以不用放任何调味料; 2、咸肉最好也选三层的五花肉,新鲜的肉也选 五花肉,像我都会选带有些软骨的这样口感更好。