用料 肉馅200g 豆腐300g 大白菜适量 香菇适量 淀粉适量 蚝油适量 盐适量 鸡精适量 香菇豆腐丸子的做法步骤 1.准备好肉馅、娃娃菜、豆腐、香菇。 2.香菇切碎用开水烫下。 3.将大白菜切细和肉馅、香菇、捏碎的豆腐搅拌一起。 4.加盐、味精、蚝油、搅拌入味。 5.准备一些细淀粉,用来做表皮。 6.取少量的豆腐,搓成圆形。 7.再把豆丸放进淀粉碟里,均匀的滚上一层淀粉。 8.锅里烧开水后转中火,下豆丸煮开即可。 9.最后的成品。 小贴士 1、用干的香菇比鲜香菇味道要香些。 2、淀粉一定要碾碎了这样最后煮出来都丸表皮不会有颗粒状。 3、水烧开后,刚下豆丸那会一定要转中火煮,这样不容易把豆丸散开,还有开始不能用东西去搅拌豆丸。