1.用料;螃蟹六只,面粉120克左右,鸡蛋1个

　　 2.做法;1.螃蟹用清水浸泡一会儿,用刷子刷干净,去底盖,对切,去胃.2.面粉里放点水,一点盐,放1--2个鸡蛋.3.调成面糊.

　　 3.4.锅里放点油,5分热,放一调羹的面糊,放下一块蟹.5.把面糊一面轻轻翻过,裹住蟹肉.6.盛出,半成品.

　　 4.7.锅里油热,放下姜,蒜,爆香,放下蟹块,放大半碗水,加点盐,糖,鲜抽酱油,胡椒粉,料酒.大火煮至汁稠.8.放些鸡精,葱花即可.

　　 5.螃蟹的味道在面粉里!