用料 五花肉200g 咸蛋黄7个 糯米100g 盐适量 生抽适量 糖适量 鸡精适量 生粉适量 糯米蛋黄球的做法步骤 1.五花肉剁碎,加入适量生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉 2.搅拌均匀腌制30分钟 3.糯米用水提前泡三小时,葱切成葱花备用。 4.取一个咸蛋黄,用一些五花肉包起来 5.滚圆,放进事先泡好的糯米里 6.滚上一圈糯米,使其均匀的粘上糯米 7.放入碟子里,然后放入加了适量水的锅里 8.蒸至糯米饱满呈透明状 9.将蒸出来水重新倒回锅里,加入一点生粉水勾成芡,再淋在蒸好的肉丸上,撒上香葱花即可。 小贴士 糯米一定要事先泡过,这样的糯米才会更容易蒸熟。