用料 鸡胸肉1块 油适量 盐1小勺 丘比沙拉酱适量 生抽2大勺 料酒1大勺 洋葱丝适量 干淀粉2大勺 面包糠200g 西红柿适量 清水3大勺 白胡椒粉1小勺 香煎鸡排的做法步骤 1.将鸡胸肉去除筋膜,放入冰箱稍微冷冻后,用刀从中间片成三片。 2.鸡肉解冻后,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。 3.将鸡肉放入碗中,加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀,腌制2个小时以上。 4.将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉,把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。 5.再放入面包糠中双面沾满。? 6.锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制两面金黄即可。 7.吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起,相当美味。 小贴士 用刀背敲打鸡肉,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。