用料 嫩土鸡500g 油适量 盐适量 水发冬菇适量 云耳适量 姜葱适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 鸡蛋1枚 冬菇蒸滑鸡的做法步骤 1.将冬菇和木耳用水发好。 2.发好的木耳和冬菇都切成小块。 3.将鸡洗净切成块 4.鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。 5.将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。 6.锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。 7.好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。 小贴士 鸡蛋用蛋清就行了,放调料的顺序要先放调味料,蛋清,淀粉,然后再放油拌匀。