用料 排骨500g 油适量 盐适量 橙汁适量 白糖适量 生抽适量 芝麻适量 葱适量 姜适量 橙汁排骨的做法步骤 1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。 2.橙汁榨汁。 3.锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色. 4.倒入排骨,煸炒上色。 5.倒入橙汁。 6.加入葱姜、八角。 7.加入盐。 8.加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点) 9.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。 小贴士 1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。 2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。 3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳! 4、白芝麻点缀,好看,可省略。