用料 大鱼头1000g 白贝1000g 鲜小鲍鱼200g 芹菜300g 小葱30g 生姜30g 泡发海带100g 油适量 盐适量 料酒适量 鱼头一品煲的做法步骤 1.芹菜切段 2.泡发的海带切条 3.鱼头洗去血水 4.白贝、小鲍鱼洗干净 5.锅烧热放生姜和生油 6.放入鱼头稍煎一下 7.加料酒 8.放海带和加入开水,加盖煮5分钟 9.放入贝壳类煮至壳打开 10.加芹菜和小葱,煮至菜熟就可以吃了 小贴士 大鱼头和白贝是无可取代的,其它配料就可以随意搭配,豆腐也是一个不错的选择。