用料 黄油30克 熟蛋黄2个 低粉40克 玉米淀粉20克 牛奶20-30ml 糖10克 芝士粉20克 奶粉20克 蛋黄小小酥的做法步骤 1.室温将黄油放软,加糖打到松发颜色变浅; 2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀; 3.筛过低粉、玉米淀粉拌均,这时面是粉粉的状态; 4.加入适量牛奶活成面团,分成小份搓成球; 5.烤箱180度预热,中层,20分钟左右。 小贴士 小唠叨: 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里 2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜,含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜,无论炒、煮或者作其它荤素的配菜,或者作汤菜都具有翠绿清香,软嫩鲜美的风格。