用料土豆2个干辣椒3-4个葱姜蒜适量醋适量盐、鸡精适量酸辣炒土豆丝的做法步骤 1.土豆洗净去皮，用擦丝器擦成丝，过两次冷水，洗去淀粉 2.锅内放油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后放入土豆丝翻炒至袭击喜欢的软硬程度，我喜欢吃脆脆的，所以炒的时间比较短 3.土豆丝出锅之前，加入适量的醋，马上关火，翻炒均匀出锅即可。醋停留在锅内的时间不要太长，不然酸味都挥发了小贴士 如果喜欢吃辣,可以多放红辣椒.俺不怎么吃辣,感觉还是放些辣油更香.
