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肉泥枸杞蒸蛋羹

用料
鸡蛋3个
枸杞适量
肉泥枸杞蒸蛋羹的做法步骤

   1.加水冲淡鸡蛋液时,不用自来水,用略温的凉开水。

   2.蒸的火候很重要,不能时间太长,否则会蒸老;也不能太短,时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋,在大火烧开蒸锅以后,约蒸六到八分钟左右。就可以了。

小贴士

   烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。
也可以不搭配任何食材,只是简单的油焖春笋

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