1.把食材准备好。鸡蛋剥皮，苦瓜洗干净，切成长长的片片。蒜剥好，也切成薄片。

　　 2.起油锅。把蒜放进去爆香。

　　 3.把苦瓜倒进去翻炒。

　　 4.等苦瓜变颜色，稍微放点盐。

　　 5.放点清水，或者高汤也行。（在此，感谢送的香叶碗）

　　 6.把剥好的鸡蛋放进去。如果喜欢苦瓜煮烂一点的，可以这个时候盖下锅盖。翻炒一下。

　　 7.放点鸡精稍微提味。

　　 8.ＯＫ。我的菜终于上桌了。