用料 肉排600g 面包糠50g 油适量 盐适量 酒适量 大蒜适量 生抽适量 白糖适量 白胡椒粉适量 蒜蓉辣椒酱适量 酥炸排骨的做法步骤 1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。 2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。 3.准备所有的调料。 4.将调料各取适量调成腌料。(按自己的口味进行取料) 5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。 6.将腌制好的猪排粘上面包糠。 7.平底不粘锅热油,然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。 小贴士 做这款菜由于猪排很大块,所有先将猪排敲松然后切条,这样炸出来的猪排骨才酥脆。