用料 冬瓜2斤 豆腐2块 花甲1斤 猪肉碎4两 粉丝1卷 木耳适量 虾米适量 红萝卜1根 鸡蛋1颗 油适量 盐适量 鸡粉适量 马蹄粉适量 冬瓜豆腐羹的做法步骤 1.首先花甲用滚水过一下,以便取出花甲肉备用。 2.姜片下锅爆炒(冬瓜有些凉,有姜片爆炒一下驱寒)。 3.下冬瓜、红萝卜、木耳一齐混炒。 4.之后下盐,水,加热。 5.将鸡蛋打成蛋浆、弄好马蹄粉水备用(如果想要有马蹄粉粒的口感,就不要将马蹄粉溶水就好)。 6.汤大滚后,加豆腐、肉碎、花甲、粉丝下去,之后再加一些鸡粉调味,倒上马蹄粉水勾芡。最后熄火,打蛋汁下去。 7.让蛋汁自己散开变熟,很美的喔。 8.最后摆好上碟。 小贴士 料太足够,不太像汤羹了。不过鲜甜味十足喔,自己做的,材料满满吃的开心。冬瓜豆腐。冬瓜绵、豆腐滑;木耳、萝卜粒爽;肉、花甲鲜甜;一切好搭喔~大家不妨在夏天试一下~~ 全篇完毕,谢谢收看