用料 红薯粉150g 清水1碗 油适量 盐适量 蚝油1勺 剁椒1勺 大蒜1瓣 葱2根 生抽少许 醋少许 爆炒红薯粉的做法步骤 1.将红薯粉用清水化开后用筛子过一遍。 2.过好的水,倒入锅中用小火勺子透明。 3.烧好的凉粉放入碗中放凉。 4.将大蒜葱切末,放凉的凉粉切小块 5.锅中倒油,然后将蒜葱放入锅中炒香 6.然后放入凉粉,剁椒,蚝油,醋,生抽,盐炒匀,出锅前放入胡椒粉和孜然粉。 小贴士 红薯粉水不要过多,否则凉粉不容易成型 化好的红薯水要过筛,否则里面有杂质影响口感