用料 五花肉150g 干苦瓜60g 干辣椒5g 蒜瓣8g 青蒜10g 豆豉6g 盐2g 酱油1ml 味精1g 胡椒粉1g 米酒8ml 干苦瓜炒五花肉的做法步骤 1.蒜瓣切碎。 2.青蒜切段备用。 3.干苦瓜凉水泡发洗净。 4.五花肉切薄片。 5.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。 6.烹入米酒,加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。 7.洗锅热油,放入干苦瓜,加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。 8.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀,加一小勺骨汤略煮。 9.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。 小贴士 1、五花肉炒老点吃起来更香。 2、由于干苦瓜吸油力强,炒的时候可以再适当加点油。 3、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。