用料 小鲍鱼450g 崇武鱼卷适量 五花肉适量 青蒜适量 鲍鱼炒鱼卷的做法步骤 1.准备好鲍鱼 2.用刀子将鲍鱼肉从壳里取出,去内脏,然后在表面划十字花刀 3.辅料准备好 4.清洗干净,用料酒、姜粉腌制15分钟 5.五花肉少许切成薄片,青蒜也切成细段待用 6.热锅转小火入少许油,将肉片放入煎至微黄逼出油 7.加入鱼卷大火翻炒片刻,然后加入鲍鱼继续翻炒 8.入调味料(料酒、生抽、盐、胡椒粉)最后撒入青蒜段即可 小贴士 1、鱼卷本事是熟的,所以稍微炒入味即可 2、加入少许的五花肉,让鲍鱼口感更滑嫩