用料 粉皮1块 沙虾150g 冬菇适量 韭黄适量 油适量 甜酱油适量 盐适量 鸡精适量 麻油适量 料酒适量 胡椒粉适量 虾肠蒸粉卷的做法步骤 1.沙虾急冻后泡水解冻去掉头壳,韭黄洗干净切段,冬菇浸水泡软切丝。 2.虾仁、韭黄、冬菇丝加入少许油、麻油、胡椒粉、鸡精、料酒混合搅拌均匀腌10分钟。 3.粉皮切开,一侧加入腌好的虾,卷好即可。 4.粉卷隔水清蒸5-8分钟即可。 5.淋上油和甜酱油即可开吃。 小贴士 酱料DIY:适量的油麻油 普通的酱油 少许砂糖和水混合加热搅拌均匀即可。