用料 高筋面粉250g 紫薯100g 黄油30g 盐2g 糖55g 酵母4g 鸡蛋1个 牛奶160g 紫薯面包的做法步骤 1.紫薯蒸熟,去皮,加入20克牛奶(紫薯比较干),把紫薯弄成泥 2.15克糖,和均匀 3.再加入10克黄油,和均匀,做成紫薯馅备用 4.175克高粉,90克牛奶,酵母,5克糖,一个鸡蛋,用面包机发面程序和好,发酵 5.发到三倍大 6.再加入75克高粉,30克糖,50克牛奶,2克盐,先用面包机发面功能和20分钟,加入20克黄油后再和20分钟至面团扩展 7.面团分成八份,滚圆,饧10分钟(盖保鲜膜) 8.擀成水滴状 9.放入紫薯馅 10.卷起放入烤盘,35度,发面功能,上面放一碗热水,发至两倍大 11.180度,烧15分钟 12.最后一个面烤紫薯馅用了了,就在中间放了一片奶酪,烤好之后也很好吃 小贴士 紫薯馅中牛奶根据紫薯的情况酌情添加,喜欢吃甜的可以多加些甜。